Французский диетолог Пьер Дюкан, занимающийся проблемой лишнего веса на протяжении 30 лет, создал систему здорового питания, позволяющую не только избавиться от лишних килограммов, но и закрепить достигнутый результат. Диета Дюкана представляет собой целый комплекс мероприятий по улучшению здоровья и снижению веса, и называется диетой лишь условно. Дюкан предложил совершенно новый способ поддержания своей фигуры, заключающийся в прохождении двух этапов – первый направлен на потерю веса, а второй – на предотвращение его набора.
Каждый человек имеет свои особенности и предрасположенности. Из-за существенных отличий в строении организма, одна и та же диета может быть в разной степени эффективна для разных людей. Дюкану удалось разработать такую систему правильного питания, которая учитывала бы особенности каждого отдельного человека. Генетически предрасположенные к полноте люди после завершения какой-либо диеты быстро начинают наверстывать потерянные килограммы, а иногда даже достигают большего веса, чем до диеты. Чтобы исключить таких последствий, Дюкан предложил после снижения веса закрепить результат с помощью специальной программы.
Первый этап диеты, или сжигание жира
На первом этапе диеты Дюкана необходимо сбросить лишние килограммы веса и достичь желаемых результатов. Естественно, для каждого человека, время, потраченное на этот этап, будет разным. Если вам надо сбросить вес до 10 кг, то потребуется порядка трех дней соблюдения строгой диеты, при похудении до 20 кг, необходимо будет около 5 дней, ну а если вы решили избавиться от 30 кг лишнего веса и больше, то рассчитывайте на соблюдение диеты на протяжении 10 ней.
Первая стадия первого этапа похудения в соответствии с диетой Дюкана заключается в употреблении исключительно высокобелковой пищи. Следует помнить, что при резком снижении употребления углеводов и возрастанию содержания белка в организме, стимулируется выработка кетоновых тел, что приводит к сухости и неприятному ощущению во рту. Чтобы избежать подобных неприятностей, Дюкан рекомендует выпивать по 1.5-2 литра жидкости в день.
Во время этой диеты запрещается употреблять в пищу жирное мясо, сахар, соль и соусы. Для придания пикантности вкусу еды разрешается использовать различные специи, чеснок или лимон. Можно употреблять в пищу отваренную или тушеную птицу, говядину, а также другие сорта мяса с низким содержанием жира. Отдается приоритет морским продуктам, рыбе, яйцам, а также кисломолочным продуктам.
Во время второй стадии этапа сжигания жира, называемой «круизом» разрешается разбавить белковую пищу с овощами. Овощи могут употребляться в пищу, как в сыром виде, так и вареном или печеном. Список рекомендуемых продуктов: спаржа, огурцы, репчатый лук, цикорий, тыква, кабачок и пр. Не допускается в рацион такие овощи, в которых высокое содержание крахмала, например, рис, горох или бобы. Соотношение чисто протеиновых дней с днями, когда разрешается употребление овощей, зависит от желаемого результата. Чем больший вес вы хотите сбросить, тем больше в диете должно быть чисто белковых дней.
Второй этап, или закрепление
Итак, взвесившись на весах, вы с радостью обнаружили заветную цифру, а это означает, что этап сжигания жира закончен. Следующая наша цель – это закрепление достигнутого результата, т.е. предотвращение набора лишнего веса. Постепенно возвращаемся к полноценному питанию, однако помним о некоторых ограничениях. Так, употребляя в пищу фрукты, запрещено есть бананы, черешню и виноград. Количество употребления хлеба также ограничено – в день не больше 2-ух кусочков. Один день в неделю едим исключительно протеиновые продукты.
Чтобы рассчитать количество ежедневно употребляемых продуктов, можно воспользоваться одним из калькуляторов, которые можно найти в интернете. Также вы можете определить свой рацион и его продолжительность самостоятельно, ознакомившись с диетой доктора Дюкана более подробно. Важно помнить, что закрепляющий этап для некоторых людей может длиться пару месяцев, для других же, чтобы не набрать лишний вес, придется придерживаться диеты на протяжении всей жизни. Однако не стоит расстраиваться и пугаться, к правильному и полезному питанию вы быстро привыкните.
Возможные противопоказания
Во время следования диете Дюкана следует заботиться не только о том, как похудеть, но и как при этом не ухудшить свое здоровье. Поэтому необходимо проконсультироваться с врачом относительно безопасности выбранной диеты для вашего организма. Она противопоказана людям с заболеваниями почек, печени и пищеварительной системы. Не рекомендуется эта диета беременным женщинам, а также тем женщинам, которые планируют в ближайшее время забеременеть. Кормящие матери также не должны ограничивать себя в питании.
Недостаток многих витаминов, во время прохождения первой фазы диеты, может привести к проблемам с сердечно сосудистой системой, а также ухудшить мозговую активность. Поэтому рассчитайте время проведения диеты таким образом, чтобы она не помешала вам выполнять интеллектуальные задачи. Не рекомендуется диета Дюкана людям с повышенной эмоциональностью, резкими перепадами настроения, а также склонным к депрессиям.
Диетой Дюканой пользуются многие люди, желающие похудеть, во всем мире. Она доказала свою эффективность практическим применением. Распространенность данной диеты объясняется хорошей переносимостью – даже на первой фазе разрешается употребление достаточно большого количества пищи, что избавляет от чувства голода.